Recept - Svatomartinské rohlíčky a bábovka

Svatomartinské rohlíčky (č. 3)

(z nekynutého těsta a s ořechovou náplní)

400 g hladké mouky, 2 vrchovaté PL moučkového cukru na rohlíčky a 175 g do náplně, 2 vaječné žloutky, 2 vaječné bílky,  ¼ litru smetany,  250 g změklého másla,  špetičku soli,  175 g mletých vlašských ořechů

V míse promícháme hladkou mouku a moučkový cukr. Přidáme vaječné žloutky a přilijeme smetanu. Směs neustále promícháváme. Poté přijde na řadu změklé máslo a špetička soli. Na pomoučeném válu vypracujeme hladké těsto, ze kterého vytvoříme bochánek. Ten zabalíme do potravinové fólie a necháme, nejlépe v chladu, asi hodinu odležet. Mezitím si připravíme náplň. Mleté vlašské ořechy smícháme s moučkovým cukrem a vaječnými bílky. Těsto si rozdělíme na díly, ze kterých vytvoříme kuličky. Kuličku těsta zmáčkneme, rozválíme na tenčí kruhovou placku a tu poté nakrájíme na díly (jako koláč „lopaťák“) Na širší konec každého dílu položíme vrchovatou lžíci ořechové náplně a zavineme rohlíček, který zahneme do podoby podkovy. (Okraje těsta jednotlivých kousků můžeme přetřít vajíčkem, aby rohlíček lépe držel a stejně tak potom na plechu hotový rohlíček „pomašlujeme“). Rohlíčky klademe na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi dvacet minut dozlatova. Hotové rohlíčky necháme vychladnout a poprášíme moučkovým cukrem.

Bábovka (č.17)

Pekly jsme klasickou hrnkovou olejovou bábovku, přidaly jsme jen brusinky. Taková obyčejná rychlovka, co se dá upéct i s miminkem na rukách  

Recept třeba zde: https://fresh.iprima.cz/recepty/mramorova-hrnickova-babovka